365 días de sabor bañado por el sol.
Ya sean picantes o dulces, firmes o tiernos, con nosotros todo el mundo encontrará su tomate favorito, ¡durante todo el año!
De noviembre a mayo, por ejemplo, nuestros tomates proceden de nuestro oasis tunecino »El Hamma«, donde brota un manantial termal a 60 grados centígrados.
»Regamos la fruta con esta agua de manantial rica en minerales. Por eso son tan sabrosas. Y gracias al intenso sol, se vuelven increíblemente dulces«, dice el recolector Mabrouk.
Todos somos conscientes de que la naturaleza es nuestro aliado más valioso en el cultivo. Por eso la cuidamos con esmero y utilizamos depredadores naturales o trampas aromáticas para hacer frente a las plagas, por ejemplo. En 2024, nuestro compromiso ambiental fue reconocido por el primer ministro tunecino con el »Environmental Impact Award«.
En los meses de verano, cosechamos nuestros tomates en Renania, entre otros lugares. Allí también los mimamos con cariño y experiencia.
»Podamos las plantas con regularidad para que toda la energía vaya al fruto y reciban mucho sol«, explica Anna, la recolectora. »Porque eso es fundmental para su delicioso sabor.«
Nuestros tomates
Tomates Pralinen
Tan delicados como un dulce. Una alegría pequeña y delicada para picar entre horas.
Tomates Rubin
Especialmente aromáticos en ensaladas. Con su sabor especiado y su firme pulpa, ennoblecen cualquier plato.
Tomates Fiesta
Un festival para el paladar y el estómago, nuestra divertida mezcla para el picoteo más dulce.
Tomates Nasch
El placer más puro, dulce y jugoso. Un sol listo para morder y saborear.
Tomates Küsse
Tan deliciosos y suaves como un beso. Por eso se deshacen en la boca.
Tomates Schlemmer
Nuestro ingrediente gourmet particularmente especiado y aromático para los amantes de la cocina.
Tomates Caprese
Un sabor intenso, jugoso y especiado, ideal para disfrutar en crudo.
Tomates Blacky
Negros por fuera, dulces y muy aromáticos por dentro. Esta delicia afrutada y jugosa del Parque Natural Cabo de Gata, en Almería, es perfecta para una ensalada mediterránea.
Tomates Reddy
Ya sea solos o en ensalada, estos exclusivos manjares triunfan por su sabor afrutado.
Bueno saberlo
¿Se han ablandado los tomates? Prepara con ellos un gazpacho veraniego y afrutado.
Más datos interesantessobre tomates
País de origen
De noviembre a mayo, nuestros aromáticos tomates proceden de nuestro oasis tunecino y de España, mientras que en los meses de verano proceden de Alemania y Holanda, por ejemplo.
Historia
Como casi todas las solanáceas, también el tomate es originario de Sudamérica. Los aztecas lo cultivaban y a ellos les debe el nombre: el término azteca »tomatle« derivó en el actual tomate. Aunque los españoles lo trajeron a Europa en sus primeros viajes de descubrimiento, no entró en las cocinas hasta el siglo XIX. En Alemania su uso no se popularizó hasta finales del siglo XIX y, durante la Primera Guerra Mundial, fue un complemento importante y saludable de la dieta.
Conservación
Para que desarrollen todo su aroma, lo mejor es conservar los tomates madurándose en un lugar aireado y protegido del sol. Así se conservarán durante entre dos y tres días, para regalarte luego toda su dulzura. Si puede evitarse, es preferible no conservarlos en el frigorífico, pero si no hay otra manera, lo mejor es colocarlos en el cajón de la verdura, donde aguantarán frescos una semana. Sácalos del frigorífico 30 minutos antes de consumirlos.
Consejos y curiosidades
¿Una cocina mediterránea sin tomates? Es impensable. En la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) han descubierto que solo un tomate ya cubre el 40 por ciento de las necesidades diarias de vitamina C. Gracias a su alto contenido en agua, resulta deliciosamente refrescante y además contiene muchas vitaminas y minerales como el fósforo, y también licopeno, el colorante vegetal responsable de su color rojo brillante y, según la UOC, un antioxidante natural con propiedades beneficiosas para la salud. Esta saludable sustancia se encuentra sobre todo en la piel. Y lo mejor es que SanLucar tiene una enorme variedad para picar, para darse un capricho o para cocinar.
Información nutricional
| Vitamina A (mg/100g) | 0.7 mg |
| Vitamina B (mg/100 g) | 1.7 mg |
| Vitamina C (mg/100g) | 19.3 mg |
| Vitamina E (mg/100g) | 1.6 mg |
| Potasio (mg/100g) | 235 mg |
| Magnesio (mg/100 g) | 11 mg |
| Valores caloríficos: Energía | 17 kcal |
| Fett de los cuales |
0.2 g |
| Ácidos grasos monoinsaturados | |
| Ácidos grasos poliinsaturados | |
| Carbohidratos | 2.6 g |
| de los cuales azúcares | 2.5 g |
| Proteína | 1 g |
| Sal | 8 g |
| © Código Alemán de Alimentos 3.02 |
