Un estilo de vida saludable con actividad física regular, apetitosa fruta y verdura en abundancia y poco estrés mantiene el cuerpo en forma y lleno de vitalidad, y con ello, por supuesto, también la mente. El Dr. Changzheng Yuan de la Harvard School of Public Health de Boston ha confirmado esta afirmación con un ambicioso y dilatado estudio (Changzheng Yuan et al., Neurology 11/2018): entre los años 1986 y 2002, él y su equipo preguntaron a casi 28.000 hombres sobre sus hábitos alimentarios.
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Los encuestados, con una edad media de 51 años, debían responder con qué frecuencia consumían los 130 alimentos objeto de estudio. Más tarde, entre 2008 y 2012 pidieron a los participantes que valoraran, de forma subjetiva, sus capacidades mentales. El 7 % de los encuestados sufrían problemas de memoria graves; justo aquellos que 20 años antes llevaban una vida notablemente menos saludable que aquellos que no presentaban ninguna deficiencia cognitiva: habían hecho menos ejercicio físico, habían fumado más, tenían niveles de colesterol en sangre más altos, y en muchos casos, diabetes. Teniendo en cuenta la edad y la ingesta total de calorías, se evidenció una relación entre el consumo de fruta y verdura y la memoria: en aquellos que consumían una mayor cantidad de fruta y verdura, la posibilidad de sufrir un deterioro significativo de sus facultades
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