Ein sonnensüßer Pflaumenschmaus.
Mit der Sugar-Pflaume durch den Sommer.
Meisteranbauerin Estela Villalta ist heute mit der Sonne aufgestanden, um auf der Plantage nach seinen süßen, kleinen Früchten zu sehen. Seit 40 Jahren bauen die Villaltas in der mit Wasser gesegneten spanischen Extremadura, die südwestlich an Portugal grenzt, Pflaumen an.
»Schon ihre intensive rot bis violette Farbe ist wunderschön und dann schmecken sie auch noch herrlich erfrischend-süß. Deswegen nennen wir sie auch Sugar-Pflaumen.« Die Sugar-Pflaumen haben wir aus Tausenden Sorten ausgewählt. »Bei einer solchen Sorten-Auswahl ist wichtig, dass die Pflanzen und Früchte perfekt an das Klima und den Boden angepasst sind«, erklärt Estela.
Unsere süßen Sommer-Boten reifen vom Frühsommer bis in den Herbst hinein. Wenn der Zuckergehalt perfekt ist, werden sie ganz behutsam von Hand gepflückt. Überhaupt ist uns ein achtsamer Umgang mit den Früchten, der Natur und auch unseren Mitarbeitern sehr wichtig. So stellen wir zum Beispiel zur Blütezeit Bienenstöcke auf und setzen gegen Schädlinge natürliche Fressfeinde ein. »Wir möchten der Natur, die uns jeden Tag so reich beschenkt, etwas zurückgeben«, sagt Estela, beißt in eine Sugar-Pflaume und lächelt. Ja, so süß schmecken nur die Früchte einer großen Leidenschaft.
Unsere Pflaumen
Sommer-Liebe
Wir haben unsere Schützlinge gehegt, gepflegt und dafür gesorgt, dass sie auch nach der Ernte gut aufgehoben sind – in der sicheren Schale.
Sommer-Liebe
Ein süßer Pflaumen-Snack gefällig? Unsere Schale zum Auf- und Zuschieben ist randvoll gefüllt mit unseren sonnenverwöhnten, saftigen Früchten. Perfekt zum Mitnehmen.
Gut zu wissen
Sie reifen bei Zimmertemperatur nach. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu eineinhalb Wochen.
Mehr Wissenswertesüber Pflaumen
Tipps & Besonderheiten
Pflaumen sind kalorienarm und enthalten keine gesättigten Fettsäuren. Ihr tauartiger weißer Film auf der Schale ist ein natürlicher Schutz. Er bewahrt die Früchte vor dem Austrocknen und ist ein Zeichen von Frische. Äußerlich unterscheiden sich die Pflaumen von Zwetschgen durch ihre ausgeprägte Fruchtnaht und die rundliche Form. Zwetschgen hingegen sind eher länglich und haben ein festes Fruchtfleisch, das beim Kochen und Backen nicht zerfällt.
Nährwert-Tabelle
| Vitamin A (mg/100 g) | 0.4 mg |
| Vitamin B (mg/100 g) | 1.2 mg |
| Vitamin C (mg/100 g) | 5.4 mg |
| Vitamin E (mg/100 g) | 1.7 mg |
| Kalium (mg/100 g) | 161 mg |
| Brennwerte: Energie | 45 kcal |
| Fett davon |
0.2 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | |
| Kohlenhydrate | 10.2 g |
| davon Zucker | 7.8 g |
| Eiweiß | 0.6 g |
| Salz | 2 g |
| © Bundeslebensmittelschlüssel 3.02 |
Geschichte
Pflaumen wurden im Jahr 479 v. Chr. erstmals in den Schriften und Liedern von Konfuzius erwähnt und nahmen als Nahrungsmittel in der chinesischen Kultur einen wichtigen Platz ein.
Im Jahr 65 v. Chr. brachte Pompeius Magnus die Pflaumen in die Obstgärten Roms und unter Alexander dem Großen gelangten sie schließlich in die Mittelmeerregion.
Herkunftsland
Vom Frühsommer bis in den Herbst gedeihen sie für uns Beispielsweise in Spanien und Italien, im Spätsommer auch in Deutschland, denn hier sind das Klima und die Böden ideal.
Aufbewahrung
Im Gemüsefach bleiben sie circa eine Woche frisch, ihr volles Aroma entfalten sie bei Raumtemperatur, wo sie etwa zwei Tage halten.
Reife Pflaumen erkennt man daran, dass sie eine perfekte, sortentypische Ausfärbung aufweisen.
Geschmack im Einklang mit Mensch und Natur
Wir nutzen unser modernes digital gesteuertes Wassermanagement, um Wasser zu sparen, setzen bei Schädlingen immer erst auf natürliche Fressfeinde und schützen die Bienen.
Mehr über unsere soziale Verantwortung