Gesund essen mit Spaß und Genuss – wer möchte das nicht für sich und seine Familie? Nicht nur das unüberschaubare Lebensmittelangebot in den Supermärkten lässt Eltern darüber grübeln, was überhaupt gesund für ihr Kind ist.
Gerade Kinder haben oft ihre ganz eigene Vorstellung davon, was gut für sie ist. Dabei spielt die richtige Ernährung bei der optimalen Entwicklung von Kindern und Jugendlichen eine wesentliche Rolle. In den Wachstumsjahren stellt der Körper eben ganz besondere Ansprüche. Denn jetzt wird der Grundstein für körperliche Entwicklungen gelegt, deren Konsequenzen bis ins hohe Alter reichen.
In der Regel ist ein Kind gut versorgt, wenn ihm eine abwechslungsreiche Mischkost angeboten wird. Nach Möglichkeit sollte diese frisch zubereitet werden, möglichst vielseitig sein und natürlich reichlich Obst und Gemüse enthalten. Der Speiseplan sollte zudem so zusammengestellt werden, dass Übergewicht keine Chance bekommt.
Daneben hat das Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund Empfehlungen für die sogenannte »optimierte Mischkost« (optimiX) erstellt. »optimiX« stellt keinen Diätplan dar, sondern soll einen Rahmen bieten, innerhalb dessen Familien gesunde Ernährung im Alltag verwirklichen können.
Die Empfehlungen lassen sich in drei einfache Regeln zusammenfassen:
- Reichlich Getränke und pflanzliche Lebensmittel (Getreide, Nüsse und vor allem Obst und Gemüse).
- Mäßiger Genuss tierischer Lebensmittel (Milchprodukte, Ei, Fleisch und Fisch).
- Sparsamkeit bei fettreichen Lebensmitteln und Süßwaren.
Für detaillierte Informationen zu beiden Orientierungshilfen sind die jeweiligen Internetseiten zu empfehlen:
Ihr merkt schon, dass sich die Vorgaben für Kinder und Erwachsene stark ähneln. Deswegen geben wir in unserem nächsten Beitrag einen detaillierten Überblick darüber, welche Lebensmittel bei Kindern regelmäßig auf den Speiseplan gehören und worauf bei der Ernährung der lieben Kleinen besonders geachtet werden sollte.
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