Ensalada de cous-cous y plátano.
Ingredientes:
Preparación:
- Llevar a ebullición 440 ml de agua ligeramente salada. Justo antes de que empiece a hervir, retirar del fuego. Añadir el cous-cous y el aceite de oliva y dejar reposar de 5 a 7 minutos.
- Mientras tanto, pelar los plátanos, cortarlos a dados y rociar con el zumo de lima.
- Picar el estragón.
- Mezclar 2/3 de los plátanos y la mitad del estragón con el cous-cous.
- Si os gusta mucho la lima, también podéis cortar media lima a trocitos muy pequeños y mezclarlos en el cous-cous.
- Emplatar el cous-cous y espolvorear con el estragón y el plátano restante.
- Si lo combináis con cordero os quedará una comida espectacular. ¡Que aproveche!
