Lentejas rojas con hierbas aromáticas.
Ingredientes:
- 1 chalota
- 1 cucharada de aceite de oliva picual de SanLucar
- 150 g de lentejas rojas
- 1 chorrito de vino blanco
- 400 ml de agua
- Sal y pimienta
- 1 pizca de polvo de anís
- 1 tomate SanLucar
- 50 g de hierbas aromáticas SanLucar: albahaca, laurel, orégano, romero, tomillo, perejil
Preparación:
- Picar la chalota y rehogar en aceite de oliva.
- Añadir las lentejas.
- Luego añadir el vino blanco y el agua.
- Condimentar con un pellizco de sal, pimienta y polvo de anís y cocinar a fuego lento unos 15 minutos, hasta que las lentejas estén blandas.
- Escaldar el tomate, pelarlo y cortarlo a dados.
- Picar las hierbas aromáticas.
- Añadir el tomate y las aromáticas a las lentejas y condimentar al gusto.
- Combinan muy bien con un pescado tipo lubina o perca.
