El verano valenciano: esgarraet de pimiento.
Ingredientes:
- 1 bandeja de pimientos arcoíris SanLucar
- 4 dientes de ajo
- 5 cucharadas de aceite de oliva picual SanLucar
- Sal y pimienta
Preparación:
- Asar los pimientos por ambos lados, hasta que se formen burbujas en la piel.
- Retirar la piel, el tallo y las semillas. Cortar los pimientos en finas tiras.
- Picar los dientes de ajo y sofreírlos ligeramente en aceite de oliva.
- Mezclar el ajo y el aceite con las tiras de pimiento.
- Salpimentar al gusto.
