Salsa aromática de pimiento y yogur.
Ingredientes:
- 2 pimientos rojos SanLucar
- 200 g de yogur (10 % de M.G.)
- 250 g de queso feta
- 1 diente de ajo
- ½ limón SanLucar
- 2 cucharadas de aceite de oliva picual SanLucar
- 1 rama de menta SanLucar
- Sal
- Pimienta de cayena
Preparación:
- Asar a la parrilla los pimientos por ambos lados, hasta que se formen burbujas en la piel.
- Retirar la piel, el tallo y las semillas. Triturarlos con la batidora junto con el yogur, el queso feta cortado a dados, el ajo picado y el zumo de medio limón.
- Añadir aceite de oliva y mezclar. Añadir al gusto menta picada SanLucar, sal y pimienta de cayena.
- Ideal para tomar con tiras de crudités (zanahorias, apio, etc.) o rebanadas de pan tostado. ¡Buen provecho!
