Barquitas saladas de hojaldre con tomates
Ingredientes:
- 1 paquete de masa de hojaldre
- 1 yema de huevo
- 150 g de queso feta
- 100 ml de crème fraîche
- 1 puñado de rúcula
- 1 paquete de tomates praline SanLucar
- Mazzetti Balsamico Tino Tipico
- 1 cucharadita de sésamo negro
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Extender la masa de hojaldre y cortarla en cuadrados de aprox. 12 cm.
- Pintar los bordes con yema de huevo y espolvorear con sésamo negro.
- Lavar la rúcula, secar y picar finamente. Reservar algunas hojas para decorar.
- Lavar los tomates praline, quitar los tallos y cortarlos por la mitad.
- Desmenuzar el queso feta con un tenedor, mezclar con la crème fraîche y la rúcula picada. Salpimentar al gusto.
- Colocar una pequeña porción de la crema de feta y rúcula en el centro de cada cuadrado de hojaldre.
- Sazonar las mitades de tomate en un bol con aceto balsámico, sal y pimienta.
- Colocar 5–6 mitades de tomate sobre cada barquita de hojaldre.
- Hornear en horno precalentado a 150 °C durante aprox. 15 minutos, hasta que estén doradas.
- Decorar con hojas de rúcula y unas gotas de aceto balsámico antes de servir.
