Hemos escrito ya unos cuantos artículos sobre los arándanos, ¡pero aquí va uno más! Y es que estas pequeñas bayas energéticas esconden tantas bondades que no podemos dejar de hablaros de ellas. Un equipo de investigación de la universidad británica de East Anglia, en colaboración con otros investigadores británicos y especialistas de la Universidad de Harvard en Boston, ha descubierto que el consumo de arándanos reduce en un 15 % el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular. Es decir, para los legos en la materia: si comemos muchos arándanos —al menos 150 gramos diarios—, el peligro de sufrir una enfermedad cardiovascular es menor. El equipo médico lo comprobó en 138 personas de entre 50 y 75 años con un síndrome metabólico (hipertensión, obesidad, niveles altos de lípidos en sangre o exceso de glucosa en sangre).
Mientras que a un grupo le dieron 150 gramos de arándanos liofilizados al día durante más de 6 meses, al otro grupo le proporcionaron bayas placebo, y se determinó que el grupo que había tomado arándanos auténticos presentaba mejoras en la función vascular y la rigidez vascular.
Por otro lado, los resultados del estudio realizado por el equipo del nutricionista Qi Sun de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Harvard (Boston) fueron, cuando menos, igual de gratificantes: allí investigaron si la fruta puede prevenir la diabetes de tipo dos y, en tal caso, qué tipo de fruta la previene. ¿Y cuál fue el fruto que obtuvo el mejor resultado? Exacto, ¡los arándanos! Tres raciones a la semana reducen el riesgo en un 26 por ciento. En segundo lugar quedaron las uvas y las pasas, con una disminución del 12 por ciento. La ingesta de manzanas y peras se vincula a un riesgo un 7 por ciento menor de sufrir diabetes, mientras que los plátanos y los pomelos reducen el riesgo en un 5 por ciento cada uno. Después de tanta buena noticia se nos ha abierto el apetito y nos apetece comer algo: por supuesto, ¡arándanos!
Fuentes: University of East Anglia; Revista alemana de medicina
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