Crema de frutos rojos con crocant de avellana.

Name: Crema de frutos rojos con crocant de avellana.
Ingredients: 180 g de mascarpone; 180 ml de yogur; 2 cucharadas de sirope de arce; Ralladura de limón SanLucar; ½ limón SanLucar exprimido; 2 puñados de avellanas; 2 cucharadas de sirope de arce; Frutos del bosque variados, a tu gusto; Papel para hornear; Paño de cocina limpio

Ingredientes:

Para la crema de mascarpone

180 g de mascarpone
180 ml de yogur
2 cucharadas de sirope de arce
Ralladura de limón SanLucar
½ limón SanLucar exprimido

Para el crocant de avellana

2 puñados de avellanas
2 cucharadas de sirope de arce

Además te hará falta…

Frutos del bosque variados, a tu gusto
Papel para hornear
Paño de cocina limpio

Preparación:

Para 4 comensales:

Precalentar el horno a 180 grados. Colocar el papel para hornear en una bandeja para horno y repartir las avellanas por encima.
Batir bien todos los ingredientes para la crema y reservar.
Hornear las avellanas durante 10-15 minutos hasta que empiecen a tostarse y a soltar su aroma. Sacarlas y colocarlas sobre un paño de cocina, taparlas y frotarlas dentro del paño, de manera que la cáscara se suelte.
Partir las avellanas y caramelizarlas en una sartén con el sirope de arce. Dejar que se endurezcan sobre un papel para hornear.
Mientras tanto, lavar los frutos del bosque. En caso de que hayas incluido fresas, cortarlas en cuatro trozos. Repartir la crema en pequeños boles y decorar con los frutos rojos y el crocant.

Preparación:

Para 4 comensales:

Precalentar el horno a 180 grados. Colocar el papel para hornear en una bandeja para horno y repartir las avellanas por encima.
Batir bien todos los ingredientes para la crema y reservar.
Hornear las avellanas durante 10-15 minutos hasta que empiecen a tostarse y a soltar su aroma. Sacarlas y colocarlas sobre un paño de cocina, taparlas y frotarlas dentro del paño, de manera que la cáscara se suelte.
Partir las avellanas y caramelizarlas en una sartén con el sirope de arce. Dejar que se endurezcan sobre un papel para hornear.
Mientras tanto, lavar los frutos del bosque. En caso de que hayas incluido fresas, cortarlas en cuatro trozos. Repartir la crema en pequeños boles y decorar con los frutos rojos y el crocant.