Crema de Verduras Asadas
¡Esta sopa reconforta como ninguna en los días fríos! Nuestra sopa de verduras al horno es fácil de preparar y calienta cuerpo y alma. ¡Tienes que probarla!
Ingredientes:
- 1 calabacín SanLucar
- 3 cebollas rojas pequeñas SanLucar
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla clara SanLucar mediana
- 2 zanahorias
- 4 tomates Caprese SanLucar
- 250g de tomates Fiesta SanLucar (rojos y amarillos)
- Aceite de oliva premium SanLucar Natura Pura
- Sal y pimienta
- Mezcla de especias para verduras
- Caldo de verduras
- Nata para cocinar
- Aceite balsámico
- Piñones
Preparación:
- Lava y corta todas las verduras. Colócalas en una bandeja de horno y rocía generosamente con el aceite de oliva SanLucar Natura Pura.
- Sazona con sal, pimienta y mezcla de especias para verduras.
- Hornea a 180°C durante aproximadamente 40 minutos.
- Transfiere las verduras asadas a una batidora, añade un poco de caldo de verduras y un chorrito más de aceite de oliva, y tritura hasta obtener una sopa cremosa.
- Sirve la crema decorada con un poco de aceite balsámico, un chorrito de nata y unos piñones tostados. ¡Exquisita!
