El clásico pastel de fresa.
Ingredientes:
- 500 g de fresas SanLucar
- 3 huevos
- 90 g de azúcar
- 1 sobre de vainilla azucarada
- 90 g de harina
- 50 g de chocolate negro
- Coco rallado
- 1 sobre de pudín en polvo
- Pistachos picados
Preparación:
- Separar las yemas de las claras y mezclar las yemas con el azúcar y la vainilla azucarada.
- Remover hasta que quede una mezcla espumosa.
- Batir las claras a punto de nieve.
- Incorporar con movimientos envolventes las claras montadas y la harina a la mezcla de yemas y azúcar.
- Verter la mezcla resultante en un molde desmontable a 160 ºC durante 15 minutos y dejarla enfriar.
- A continuación, fundir el chocolate al baño maría, bañar con él los bordes del bizcocho y espolvorearlos con coco rallado.
- Preparar el pudín siguiendo las instrucciones del envase, esperar a que se enfríe y extenderlo sobre el bizcocho.
- Lavar las fresas, quitarles las hojas y distribuirlas uniformemente sobre la tarta.
- Decorar con los pistachos picados y dejar reposar una hora en la nevera.
