Ensalada multicolor de manzana y pimiento.
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo SanLucar
- 1 pimiento amarillo SanLucar
- 2 manzanas SanLucar
- 2 tomates SanLucar
- 1 cebolla SanLucar pequeña
- Vinagre de manzana y aceite de nuez
- Hojas de lechuga SanLucar
- Nueces picadas
- Sal y pimienta
- Mostaza
- 1 pizca de apio de monte
Preparación:
- Preparar una vinagreta con el vinagre, aceite y las especias.
- Añadir esta vinagreta a una ensalada a base de pimiento en tiras, láminas de manzana y cebolla picada; mezclar bien y dejar reposar.
- A continuación mezclar con cuidado las rodajas de tomate.
- Colocar en un cuenco pequeño las hojas grandes de lechuga, rellenarlas con la mezcla preparada y espolvorear las nueces picadas.
- ¡Buen provecho!
