Ensalada de sandía.
Ingredientes:
- 500 g de sandía SanLucar
- 250 g de dados de queso feta
- 250 g de rúcula
- 1 limón SanLucar (jugo)
- 4 cucharadas de aceite de oliva SanLucar
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Pelar la sandía, cortarla en cubos, quitar las semillas si es necesario y colocar en un recipiente grande.
- Lavar la rúcula y añadirla junto con los dados de queso feta.
- Preparar un aderezo con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Luego verter el aderezo sobre la ensalada y dejar reposar un poco. ¡Y así se completa la ensalada refrescante! ¡Así sabe el verano!