Refreshing watermelon salad with feta and mint – a light and healthy summer dish.

Ensalada de sandía.

Name: Ensalada de sandía.
Ingredients: 500 g de sandía SanLucar; 250 g de dados de queso feta; 250 g de rúcula; 1 limón SanLucar (jugo); 4 cucharadas de aceite de oliva SanLucar; 1 pizca de pimienta; 1 pizca de sal

Ingredientes:

500 g de sandía SanLucar
250 g de dados de queso feta
250 g de rúcula
1 limón SanLucar (jugo)
4 cucharadas de aceite de oliva SanLucar
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal

Preparación:

Pelar la sandía, cortarla en cubos, quitar las semillas si es necesario y colocar en un recipiente grande.
Lavar la rúcula y añadirla junto con los dados de queso feta.
Preparar un aderezo con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Luego verter el aderezo sobre la ensalada y dejar reposar un poco. ¡Y así se completa la ensalada refrescante! ¡Así sabe el verano!

Preparación:

Pelar la sandía, cortarla en cubos, quitar las semillas si es necesario y colocar en un recipiente grande.
Lavar la rúcula y añadirla junto con los dados de queso feta.
Preparar un aderezo con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Luego verter el aderezo sobre la ensalada y dejar reposar un poco. ¡Y así se completa la ensalada refrescante! ¡Así sabe el verano!