Ensalada de Pepino en Acordeón
Nuestros pepinos ya son especiales por sí solos, gracias a su frescura y su delicado aroma. Con esta receta de inspiración oriental, los convertirás en algo extraordinario. ¡Mira qué delicioso!
Ingredientes:
- 2 pepinos SanLucar, lavados
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de ajo, picado
- 1/4 taza de cebolla, picada
Preparación:
- Coloca el pepino sobre una tabla de cortar y haz cortes diagonales a lo largo sin llegar a atravesarlo completamente.
- Gira el pepino y realiza cortes diagonales en la dirección opuesta para crear un efecto de acordeón.
- Estira con cuidado el pepino y colócalo en un plato hondo.
- En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre, el azúcar, el ajo picado y la cebolla picada hasta que se integren bien.
- Vierte la salsa sobre el pepino en acordeón, asegurándote de que penetre en los cortes.
- Sirve de inmediato y disfruta de esta refrescante ensalada.
