Tostada de Patata con Tomate y Mozzarella
¡Amore, amore! Estas tortitas de patata al estilo italiano, cubiertas con tomates maduros, rúcula y corazones de mozzarella, son una verdadera declaración de amor.
Ingredientes:
- 3 patatas SanLucar
- 1 zanahoria pequeña
- 1 cebolla SanLucar
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva SanLucar para freír
Topping:
- Tomates cherry SanLucar, partidos por la mitad
- Rúcula fresca
- Mozzarella en forma de corazón (o en trozos)
- Mezcla de especias para tomate y mozzarella
- Un chorrito de aceite de oliva SanLucar
Preparación:
- Ralla las patatas, la zanahoria y la cebolla. Mezcla con el huevo, la harina, sal y pimienta.
- Calienta aceite en una sartén y añade porciones de la mezcla. Aplana un poco y fríe por ambos lados hasta que estén doradas.
- Usa las tortitas como base tipo tostada. Coloca encima rúcula, tomates cherry y mozzarella.
- Sazona con las especias y un poco de aceite de oliva.
- Sirve caliente y… ¡a disfrutar del amor en cada bocado!
