Magdalenas de kiwi.

Ingredientes:

  • 3 kiwis SanLucar
  • 1 huevo
  • 100 g de azúcar de caña
  • 60 ml aceite de girasol
  • 240 ml de crème fraîche
  • 1 limón SanLucar
  • 80 ml de zumo de piña
  • 200 g de harina
  • 2 cucharadita de levadura
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 80 g de almendras ralladas
  • 80 g de pepitas de chocolate

Preparación:

  1. Pelar los kiwis y cortarlos a dados. Rallar la piel del limón.
  2. Batir un huevo en un bol.
  3. Ir añadiendo poco a poco el azúcar, el aceite, la crème fraîche, la ralladura de limón y el zumo de piña. Mezclarlo todo con cuidado.
  4. Por otro lado, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, las almendras y las pepitas de chocolate y añadirlo al bol con la masa, mezclándolo todo con cuidado.
  5. Incorporar el kiwi troceado.
  6. Rellenar los moldes de magdalena hasta tres cuartas partes y hornear las magdalenas unos 25 minutos a 180 grados.

Preparación:

  1. Pelar los kiwis y cortarlos a dados. Rallar la piel del limón.
  2. Batir un huevo en un bol.
  3. Ir añadiendo poco a poco el azúcar, el aceite, la crème fraîche, la ralladura de limón y el zumo de piña. Mezclarlo todo con cuidado.
  4. Por otro lado, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, las almendras y las pepitas de chocolate y añadirlo al bol con la masa, mezclándolo todo con cuidado.
  5. Incorporar el kiwi troceado.
  6. Rellenar los moldes de magdalena hasta tres cuartas partes y hornear las magdalenas unos 25 minutos a 180 grados.
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