Mandarinas aromáticas caramelizadas.

Name: Mandarinas aromáticas caramelizadas.
Ingredients: 8 mandarinas SanLucar; 250 g de azúcar; 350 ml de agua; 5 g de anís estrellado; 1 rama de canela; 3 clavos

Ingredientes:

8 mandarinas SanLucar
250 g de azúcar
350 ml de agua
5 g de anís estrellado
1 rama de canela
3 clavos

Preparación:

Poner el azúcar y 250 ml de agua en un cazo y calentar a fuego lento, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto del todo.
Pelar las mandarinas y separar los gajos. Ponerlas en un cuenco y mezclarlas con las especias. Dejar cocer el almíbar hasta que adquiera un tono oscuro.
Retirar el cazo y añadir a cucharadas 100 ml de agua hirviendo, inclinando ligeramente el cazo hacia uno y otro lado.
Verter el almíbar sobre las mandarinas y las especias. Dejar que se enfríe y servir con nata recién batida o helado de vainilla. ¡Buen provecho!

Preparación:

Poner el azúcar y 250 ml de agua en un cazo y calentar a fuego lento, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto del todo.
Pelar las mandarinas y separar los gajos. Ponerlas en un cuenco y mezclarlas con las especias. Dejar cocer el almíbar hasta que adquiera un tono oscuro.
Retirar el cazo y añadir a cucharadas 100 ml de agua hirviendo, inclinando ligeramente el cazo hacia uno y otro lado.
Verter el almíbar sobre las mandarinas y las especias. Dejar que se enfríe y servir con nata recién batida o helado de vainilla. ¡Buen provecho!