Panettone Exótico con Toque de Caramelo
Un sueño festivo con un toque internacional: El clásico panettone italiano se reinventa con un giro tropical gracias a la jugosa piña y al refrescante mango. ¿El broche de oro? ¡Un toque celestial de caramelo!
Ingredientes:
- 1 rebanada de panettone (aprox. 2 cm de grosor)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de canela
- 1 mango SanLucar
- 1 lima SanLucar
- 1 piña SanLucar
- 2 cucharadas de azúcar
- 100 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de ron (para flambear la fruta)
- Helado al gusto (para servir)
Preparación:
- Preparar el Panettone:
Mezcla los huevos, la vainilla, la leche y la canela en un bol. Calienta una sartén a fuego medio. Empapa la rebanada de panettone en la mezcla y cocina 2–3 minutos por cada lado hasta que esté dorada y crujiente. - Preparar la Fruta:
Pela y corta en cubitos el mango y la piña. Saltea la fruta en otra sartén hasta que esté un poco blanda. Flambea con ron y cocina 1–2 minutos más. - Hacer la Salsa de Caramelo:
Derrite el azúcar en una sartén hasta obtener un caramelo claro. Añade el zumo de lima y mezcla. Incorpora la nata y cocina 2–3 minutos hasta que la salsa espese y quede suave. - Montar el Plato:
Coloca la rebanada de panettone en un plato, cubre con la fruta caliente y flambéada, y baña con la salsa de caramelo. - Servir:
Añade una bola de tu helado favorito encima. ¡Disfruta de este capricho festivo y exótico!
