Tarta de Limón
¡Oh, qué délicieux! Deja que el estilo francés entre en tu hogar y deleita a tus seres queridos con unas tartas de limón maravillosamente aromáticas y frescas. Así de fácil las puedes preparar.
Ingredientes:
Para la masa:
- 1 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños
- 1/4 cucharadita de sal
- 1-2 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
- 1 taza de jugo de aproximadamente 4-5 limones SanLucar
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de maicena
- 4 yemas de huevo
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de mantequilla, cortada en trozos pequeños
- 1 cucharadita de ralladura de limón SanLucar
Preparación:
Masa:
- Precalienta el horno a 175°C.
- Mezcla la harina, el azúcar glas y la sal en un bol. Agrega la mantequilla fría y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el agua fría poco a poco hasta que la masa se compacte.
- Presiona la masa en moldes pequeños para tarta, pincha la base con un tenedor y hornea durante 15 minutos. Deja enfriar.
Relleno:
- En una cacerola, mezcla el jugo de limón, el azúcar, la maicena, las yemas de huevo y el agua.
- Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese (unos 5-7 minutos).
- Retira del fuego y agrega la mantequilla y la ralladura de limón, mezclando hasta que la mantequilla se derrita. Deja enfriar.
Montaje de la tarta:
- Vierte el relleno de limón sobre la base de las tartas y distribuye uniformemente.
- Deja reposar al menos una hora antes de servir.
