Tarta de mandarina.
Ingredientes:
- 3 mandarinas SanLucar
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva SanLucar
- 175 g de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharadas de miel
- 1 de leche
- 1 taza de zumo de mandarina
Ingredientes para el glaseado de mandarina:
- 75 g de mantequilla derretida
- 100 g de azúcar moreno
- 1 mandarina SanLucar
- 1/4 de taza de zumo de mandarina
- 1/4 de taza de nata montada
Preparación:
- Poner la harina y la levadura en polvo en un bol y mezclar.
- En otro bol, bata la mantequilla, el aceite de oliva, el azúcar y la ralladura de mandarina.
- Incorporar los huevos y la miel.
- Añadir la leche y el zumo de mandarina y mezclar bien.
- Mezclar con la harina. Verter la mezcla en un molde y trazar una línea en el centro con un cuchillo.
- Para el glaseado: mezclar la mantequilla, el azúcar moreno, el zumo de mandarina y la nata montada.
- Termina glaseando el pan de mandarina y disfruta del sabor fresco y afrutado del verano.
