Tarta de paraguayo con helado de vainilla.
Ingredientes:
Para 6 personas:
- 450 g de paraguayo de SanLucar
- 1/8 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de azúcar gruesa
- 1 cucharada de harina de maíz
- ½ cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para la masa:
- ½ taza de harina
- ¼ taza de azúcar gruesa
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3/8 taza de leche
- 3 cucharaditas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura:
- Helado de vainilla
Preparación:
- Lavar los paraguayos y cortarlos en trozos pequeños con un cuchillo.
- Para preparar la capa de paraguayos, colocar los trozos de paraguayos en un bol. A continuación, añadir el azúcar moreno, el azúcar blanco y la harina de maíz.
- Añadir al bol el zumo de limón y el extracto de vainilla y mezclar suavemente con una cuchara.
- Preparar la masa en otro bol y añadir primero la harina, el azúcar y la levadura en polvo.
- Añadir a la masa la leche, la mantequilla derretida, el zumo de limón y el extracto de vainilla y, con ayuda de un batidor, mezclar la masa hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Coloque la capa de paraguayo preparada y luego la masa en un molde y hornee durante 50-55 minutos a 176 grados.
- Deje enfriar brevemente el pastel terminado y decórelo con helado de vainilla al gusto antes de comerlo. ¡La tarta de paraguayo afrutada y refrescante está lista!
