Tiramisú de fresas.
Ingredientes:
- 800 g de fresas SanLucar
- 500 g de mascarpone
- 1 limón SanLucar exprimido
- 200 ml de nata para montar
- 160 g de azúcar glas
- 300 g de cantuccini (biscotes de almendra italianos)
- 200 g de yogur natural
- 200 ml de café frío
Preparación:
- Cortar la mitad de las fresas a dados, a continuación triturarlas con el zumo de limón y 60 g de azúcar glas.
- Cortar a láminas la otra mitad de las fresas y reservar. Mezclar el yogur, el mascarpone y el azúcar glas restante.
- Montar la nata y mezclarla con la masa de mascarpone. Colocar los cantuccini en un recipiente plano y rociarlos con el café.
- A continuación, ir montando alternativamente capas de fresas trituradas, crema de mascarpone y láminas de fresa. Decorar con fresas.
- Dejar reposar en la nevera al menos dos horas antes de servirlo. ¡Que aproveche!
