Tiramisú de uva.
Ingredientes:
- 600 g de uva SanLucar
- 200g de bizcochitos
- 12 cucharadas grandes de café frio
- 10 cucharadas grandes de Amaretto
- 750g de quark (requesón)
- 250g de queso mascarpone
- 1 limón SanLucar
- 5 cucharadas grandes de agua mineral
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 100g de azúcar
- 50g de virutas de chocolate
Preparación:
- Deshacer los bizcochitos en pequeñas migas y mojarlos con el café y 5 cucharadas grandes de Amaretto.
- Cortar por la mita las uvas y quitarles las pepitas, preparar el zumo de limón.
- Mezclar el quark, el queso mascarpone, el zumo de limón, el agua mineral, el azúcar de vainilla y el azúcar con el resto del licor hasta conseguir una masa cremosa.
- Distribuir el preparado de los bizcochitos, las uvas y la crema alternando las tres cosas como milhojas en un molde, una detrás de la otra.
- Adornar con uvas enteras y con virutas de chocolate y mantener en frio al menos dos horas. ¡Que aproveche!
