Un pastel de fresas celestial.
Ingredientes:
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina
- ½ sobre de levadura
- 1 sobre de vainilla azucarada
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 200 g de nata
- 125 g de queso fresco batido (20%)
- 1 sobre de vainilla azucarada
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharaditas de gelatina en polvo
- 1 sobre de cobertura roja de gelatina para tartas (Tortenguss)
- 250 ml de agua fría
- 500 g de fresas SanLucar (o más)
Preparación:
- Preparar una masa con los siete primeros ingredientes (de la mantequilla hasta la sal), colocarla en un molde desmontable y hornearla a 175° C con ventilación durante unos 25 minutos (comprobar que la masa está hecha pinchando con un palillo o tenedor).
- Montar la nata con una pizca de sal, la vainilla azucarada, el azúcar y la gelatina, y luego añadir el queso fresco batido.
- Extender esta mezcla sobre el bizcocho, cortar las fresas por la mitad y colocarlas encima.
- Preparar la cobertura para tartas con 250 ml de agua y la cantidad de azúcar que indique el fabricante.
- Cubrir la tarta con ella. Enfriar bien el pastel antes de cortarlo.
