Pures Urlaubsfeeling für den Gaumen.
Die Sonnenfrucht.
»Schöner kann man doch eigentlich nicht groß werden, oder?«, sagt Priscilla Montero und schaut in den Himmel, der wieder einmal im schönsten Blau strahlt. Hier, im Herzen Costa Ricas, reifen unsere Ananas in geschützter Natur.
»Bei uns dreht sich alles um den idealen Ernte-Zeitpunkt«, erklärt Priscilla. Eine Ananas reift im Gegensatz zu anderen Früchten nach der Ernte nicht nach.
Die Pflücker ernten sie daher erst, wenn sie den richtigen Zuckergehalt hat und schön gelb und süß ist.
Um den genauen Zeitpunkt zu finden, kontrollieren Priscilla und ihre Kollegen jeden Tag – manchmal auch mehrmals – den Reifegrad der Früchte. Den Grund, warum unsere Ananas süßer, saftiger und schmackhafter als herkömmliche Früchte sind, weiß Priscilla auch. »Sie dürfen sich bei uns länger in der Sonne aalen«, sagt sie lachend, »das ist hier wie Urlaub.«
Uns sind aber nicht nur die Früchte wichtig, sondern auch die Natur. So nutzen Tiere die Hälfte unseres Anbaugebietes als Rückzugsort, wir forsten ehemalige Anbauflächen wieder auf, und um Wasser zu sparen, setzen wir ein cleveres Zisternen-Auffangbecken ein. Und damit es auf der Farm nicht nur der Natur gut geht, kümmern wir uns auch um die Mitarbeiter*innen. Wir bezahlen fair und bieten individuelle Fortbildungen und Schulungen an.
Priscilla und ihre Kollegen lösen die reifen Früchte vorsichtig per Hand von der Staude. Denn auch wenn es nicht so aussieht, »mit der Ananas muss man sanft umgehen«, sagt Priscilla, »denn auf Druck reagieren sie empfindlich. Wie wir Menschen.«
Unsere Ananas
Süße Tropenkönigin
Unter der Schale scheint die Sonne. Deswegen schmeckt unsere sorgsam von Hand geerntete Ananas besonders köstlich.
Karibik-Gold
Unsere Ananas reift 12-14 Monate unter der karibischen Sonne. So erhält sie ein unvergleichlich intensives Aroma und ihren goldenen Farbton – ein Zeichen für Premium-Qualität und fantastischen Geschmack.
Gut zu wissen
Wenn die Ananas intensiv nach Ananas duftet, sollte man sie essen. Und nicht zu lange warten. Sie ist dann perfekt reif.
Mehr Wissenswertesüber Ananas
Geschichte
Die Frucht stammt aus dem Mato Grosso im brasilianischen Amazonasgebiet. Schon kurz nach ihrer Entdeckung wurde sie durch die Portugiesen und Spanier in Asien verbreitet. In Zentralamerika hat man dann damit begonnen, die heutigen Sorten für den Anbau zu kultivieren.
Nährwert-Tabelle
| Vitamin B (mg/100 g) | 0.9 mg |
| Vitamin C (mg/100 g) | 19 mg |
| Vitamin E (mg/100 g) | 0.2 mg |
| Kalium (mg/100 g) | 180 mg |
| Calcium (mg/100 g) | 16 mg |
| Magnesium (mg/100 g) | 16 mg |
| Brennwerte: Energie | 56 kcal |
| Fett davon |
0.15 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | |
| Kohlenhydrate | 12.4 g |
| davon Zucker | 12.4 g |
| Eiweiß | 0.46 g |
| Salz | 5 g |
| © Bundeslebensmittelschlüssel 3.02 |
Tipps & Besonderheiten
Die Ananas gehört zu den Bromeliengewächsen und lässt sich relativ einfach vermehren. Hierzu müsst ihr nur den Blattschopf im Wasserglas wurzeln lassen. Danach den Steckling in einem Topf an einen sonnigen Zimmerstandort stellen und wachsen lassen.
Aufbewahrung
Am besten lagert ihr die tropische Frucht bei Zimmertemperatur. Aber lieber nicht zu lange liegen lassen, denn Ananas werden schnell überreif.
Herkunftsland
Unsere Ananas gedeihen Beispielsweise im tropischen Klima Costa Ricas, wo sie bei einer Durchschnittstemperatur von 22 bis 25 Grad Celsius so viel Sonne und Regen bekommen, wie sie brauchen, um optimal heranzureifen.
Geschmack im Einklang mit Mensch und Natur
Wir nutzen unser modernes digital gesteuertes Wassermanagement, um Wasser zu sparen, setzen bei Schädlingen immer erst auf natürliche Fressfeinde und schützen die Bienen.
Mehr über unsere soziale Verantwortung