Tropisches Urlaubsfeeling für den Gaumen.

Ein leichter Wind geht über unsere Farm in Peru am Fuße der Anden und streichelt sanft die Blätter der Mangobäume. Obwohl Pflücker Flávio Moraes schon seit sechs Uhr auf den Beinen ist, strahlt er mit der Sonne um die Wette. »Am Ende der Erntezeit sind wir hier alle immer super drauf«, verrät er uns. »Über 140 Tage haben wir den Mangos beim Wachsen und Reifen zugesehen und sie von oben bis unten verwöhnt. Wir haben Regenwasser in Auffangbecken für sie gesammelt oder klares Bergwasser zu ihnen geleitet und sie mit Tröpfchenbewässerung versorgt.«

Regelmäßig werden die Bäume fachmännisch beschnitten, damit die Früchte viel Sonne bekommen und gleichmäßig wachsen und reifen können. Erst bei einem hohen Zuckergehalt werden unsere köstlichen »Sommer-Träume« dann geerntet. »Wir schneiden die Früchte ganz behutsam mit einer Schere vom Baum und fassen sie nach der Ernte nicht mehr an. So bleibt der tauartige Schutzfilm, die Pruina, auf den Früchten erhalten. Sie ist ein Gütezeichen und schützt die Mangos«, erklärt uns Flávio.

Alle unsere Mangos, ob sie in Peru, Spanien, Brasilien, in der Dominikanischen Republik oder im Senegal angebaut werden, können nach der Ernte unter Tropen-ähnlichen Bedingungen nachreifen. Das bedeutet mehr Arbeit, weil sie regelmäßig per Hand umgedreht werden müssen. Aber es lohnt sich, denn durch diese schonende Behandlung sind die Früchte qualitativ besser und bleiben länger frisch.

Aber natürlich sind wir nicht nur zu unseren Früchten gut, sondern vor allem auch zu den Menschen, die sie mit so viel Leidenschaft hegen und pflegen. Wir bezahlen sie fair und unterstützen sie und ihre Familien zum Beispiel mit Schulstipendien und Sportangeboten. Und so schmecken unsere himmlisch süßen, extra-saftigen und faserarmen Mangos doch gleich doppelt köstlich. Kein Wunder, dass Flávio so stolz ist.

Unsere Mangos

Sommer-Traum

Unsere extra-süßen, faserarmen Mangos eignen sich für Salate, Chutneys, Smoothies und vieles mehr. Wir naschen sie am liebsten pur!

Gut zu wissen

Ihr volles exotisches Aroma haben Mangos, wenn sie sich beim Drücken etwas weich anfühlen.

Mehr Wissenswertes
über Mangos

Herkunftsland

Unsere Mangos werden Beispielsweise in Spanien, Brasilien, Peru, in der Dominikanischen Republik und im Senegal angebaut, dort, wo das Klima optimal ist und die Böden fruchtbar sind.

Nährwert-Tabelle

Vitamin C (mg/100 g)	37 mg
Vitamin E (mg/100 g)	2 mg
Kalium (mg/100 g)	170 mg
Calcium (mg/100 g)	12 mg
Magnesium (mg/100 g)	18 mg
Brennwerte: Energie	59 kcal
Fett davon	0.45 g
Gesättigte Fettsäuren	0.2 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate	12.4 g
davon Zucker	12.2 g
Eiweiß	0.6 g
Salz	8 g
© Bundeslebensmittelschlüssel 3.02

Aufbewahrung

Mangos reifen nach der Ernte nach. Sie sollten nicht unter 12 Grad Celsius aufbewahrt werden. Damit sie ihre wertvollen Inhaltsstoffe nicht verliert, sollte man eine reife Mango nicht länger als ein paar Tage aufheben. Die Frucht nicht zu Äpfeln legen, denn diese geben Ethylengas ab und das lässt Mangos schneller reifen und schimmeln.

Tipps & Besonderheiten

Die Früchte sind unglaublich vielseitig: Man kann sie pur naschen, als Dessert oder auch für würzige Curry-Speisen und Salate verwenden. Wenn man sie pur essen möchte, sollte man die Mango der Länge nach halbieren und vorsichtig um den Kern herumschneiden. Dann ein Karomuster in die Mangohälfte schneiden. Die Hälfte umstülpen und die Mangowürfel mit dem Messer abschneiden.