365 Tage sonniger Geschmack.
Ob würzig oder süß, fest oder zart – bei uns findet jeder seine Lieblingstomate, das ganze Jahr über!
Von November bis Mai kommen unsere Tomaten zum Beispiel aus unserer tunesischen Oase »El Hamma«, wo eine 60 Grad warme Thermalquelle sprudelt.
»Wir bewässern die Früchte mit diesem mineralienhaltigen Quellwasser. Das macht sie so aromatisch. Und himmlisch süß werden sie durch die intensive Sonne«, weiß Pflücker Mabrouk.
Uns allen ist bewusst: Die Natur ist unsere wichtigste Anbaupartnerin. Deshalb behandeln wir sie gut und setzen zum Beispiel bei Schädlingen auf natürliche Fressfeinde oder Duftfallen. 2024 wurden wir für unseren Umweltbeitrag sogar vom tunesischen Premierminister mit dem »Environmental Impact Award« geehrt.
In den Sommermonaten ernten wir unsere Tomaten unter anderem im Rheinland. Auch dort verwöhnen wir sie mit Liebe und Know-how.
»Wir beschneiden die Pflanzen regelmäßig, damit die ganze Kraft in die Früchte geht und sie viel Sonnenschein abbekommen«, erklärt Pflückerin Anna. „Denn der ist ja so wichtig für ihren köstlichen Geschmack.«
Unsere Tomaten
Pralinen-Tomaten
Schmecken so zart, wie sie heißen. Die kleine, feine Freude für zwischendurch.
Rubin-Tomaten
Besonders aromatisch im Salat. Mit ihrer Würze und festem Fruchtfleisch veredeln sie jede Variation.
Fiesta-Tomaten
Eine Feier für den Gaumen und den Bauch, unser fröhlich süßer Fiesta-Mix zum Naschen.
Nasch-Tomaten
Das pure saftig-süße Vergnügen. Die Sonne zum Vernaschen und Schmecken.
Tomaten-Küsse
So köstlich lieblich, dass es »Schmatz« macht. Kein Wunder, dass sie auf der Zunge zergehen.
Schlemmer-Tomaten
Unsere besonders würzige und aromatische Geheimzutat für alle, die gern kochen.
Caprese-Tomaten
Der kräftige, würzig-saftige Geschmack eignet sich besonders gut für Rohkost.
Blacky-Tomaten
Außen schwarz, innen süß und sehr aromatisch! Unsere fruchtig-saftige Köstlichkeit aus dem spanischen Naturpark Cabo de Gata eignet sich perfekt für mediterrane Salate.
Reddy-Tomaten
Ob pur oder in Salaten – diese exklusiven Leckerbissen sind mit ihrer fruchtigen Würze eine Wucht.
Gut zu wissen
Die Tomaten sind weich geworden? Einfach eine sommerlich-fruchtige Gazpacho daraus zaubern.
Mehr Wissenswertesüber Tomaten
Herkunftsland
Von November bis Mai kommen unsere aromatischen Tomaten Beispielsweise aus Spanien und unserer tunesischen Oase, in den Sommermonaten aus Deutschland und Holland.
Geschichte
Wie fast alle Nachtschattengewächse haben auch die Tomaten ihren Ursprung in Südamerika. Die Azteken haben sie kultiviert und ihnen auch den Namen gegeben. Aus der aztekischen Bezeichnung »tomatle« wurde der Name Tomate. Obwohl die Spanier sie schon nach ihren ersten Entdeckungsreisen mit nach Europa brachten, hielt sie erst ab dem 19. Jahrhundert Einzug in die Küche. In Deutschland wurde sie Ende des 19. Jahrhunderts populär und galt während des Ersten Weltkriegs als wichtige und gesunde Nahrungsergänzung.
Aufbewahrung
Für ein volles Aroma lagert man die nachreifenden Früchte am besten luftig und schattig. So halten sie zwei bis drei Tage und verwöhnen euch mit köstlicher Süße. Wenn es sich vermeiden lässt, sollte man sie lieber nicht in den Kühlschrank packen. Aber im Falle eines Falles legt ihr sie am besten ins Gemüsefach, so bleiben sie circa eine Woche frisch. Nehmt sie 30 Minuten vor dem Verzehr heraus.
Tipps & Besonderheiten
Die mediterrane Küche ohne Tomaten? Unvorstellbar. An der Universität Oberta aus Katalonien (UOC) hat man herausgefunden, dass schon eine einzige Tomate 40 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C deckt. Wegen ihres hohen Wassergehalts schmeckt sie herrlich erfrischend und enthält neben weiteren Vitaminen und Mineralien wie Phosphor den Pflanzenfarbstoff Lycopin. Er sorgt für die leuchtend rote Farbe und ist laut UOC ein natürliches Antioxidans mit positiven Eigenschaften für die Gesundheit. Am meisten davon steckt übrigens in der Schale. Und wie gut, dass wir so viel Auswahl zum Snacken, Verwöhnen und Kochen haben.
Nährwert-Tabelle
| Vitamin A (mg/100 g) | 0.7 mg |
| Vitamin B (mg/100 g) | 1.7 mg |
| Vitamin C (mg/100 g) | 19.3 mg |
| Vitamin E (mg/100 g) | 1.6 mg |
| Kalium (mg/100 g) | 235 mg |
| Magnesium (mg/100 g) | 11 mg |
| Brennwerte: Energie | 17 kcal |
| Fett davon |
0.2 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | |
| Kohlenhydrate | 2.6 g |
| davon Zucker | 2.5 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Salz | 8 g |
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