Granatapfel-Apfel-Salat
Wetten, dass dieser Salat dein Lieblingssalat wird? Frischer Blattsalat, saftig-aromatische Granatapfelkerne und knackige Apfelstücke mit einer raffinierten Vinaigrette – fertig ist die herbstliche Salat-Kreation!
Zutaten:
Für das Dressing
- 3 EL Weißweinessig oder ungewürzter Reisessig
- 6 EL Zucker
- 1/2 TL grobkörniges Salz oder Meersalz
- 1/2 TL Dijon-Senf
- 1/4 bis 1/3 Tasse fein gehackte SanLucar Zwiebel (etwa 1/2 kleine Zwiebel)
- 1/2 Tasse SanLucar Natura Pura Olivenöl
- 1 3/4 TL Mohnsamen
Für den Salat
Zubereitung:
Für das Dressing:
- Essig, Zucker, Salz, Senf und Zwiebel in einem Mixer gut verrühren.
- Bei laufendem Mixer das Öl langsam in einem dünnen Strahl hinzufügen, bis eine Emulsion entsteht.
- In ein Glas oder eine Karaffe gießen, Mohnsamen zugeben und gut schütteln.
Für den Salat:
- Den Blattsalat in eine große Schüssel geben oder auf einer Platte anrichten.
- Mit Granatapfelkernen und Apfelstücken bestreuen.
- Mit etwa 1/4 des Dressings beträufeln und vorsichtig vermengen.
- Restliches Dressing separat servieren.
