Klassische Erdbeertorte.
Zutaten:
- 500 g SanLucar Erdbeeren
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 90 g Mehl
- 50 g dunkle Schokolade
- Kokosflocken
- 1 Pck. Puddingpulver
- Gehackte Pistazie
Zubereitung:
- Eier trennen und Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Eiweiß steif schlagen.
- Mehl und Eischnee unter die Zucker-Ei-Masse heben.
- In eine Springform geben und bei 160 Grad 15 Minuten lang backen. Boden abkühlen lassen.
- Schokolade im Wasserbett schmelzen und den Rand damit bestreichen. Kokosflocken auf den Rand streuen.
- Pudding nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. Auf dem Boden verteilen.
- Erdbeeren waschen und die Blättchen entfernen.
- Die Früchte gleichmäßig auf der Torte verteilen.
- Mit gehackten Pistazien bestreuen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
