Kürbis-Heidelbeer-Muffins
Süße Seelenwärmer! Wenn es draußen so richtig ungemütlich ist, bereite dir und deinen Lieben eine süße Freude mit unseren Kürbis-Heidelbeer-Muffins. So gut!
Zutaten:
- 3/4 Tasse Mehl
- 3/4 Tasse Schnellkoch-Haferflocken
- 2/3 Tasse weißer Zucker
- 2 TL Backpulver
- 3/4 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 Tasse Kürbispüree (aus der Dose)
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Ei
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
- 3/4 Tasse SanLucar Heidelbeeren
Zubereitung:
- Ofen auf 200°C vorheizen. Muffinblech einfetten und mit Mehl bestäuben oder Papierförmchen verwenden.
- Mehl, Haferflocken, Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss in einer Schüssel gut vermischen.
- In einer anderen Schüssel Kürbispüree, Milch, Ei und Butter verrühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach unterheben, bis alles feucht ist.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in die Förmchen füllen – möglichst bis zum Rand.
- Etwa 20 Minuten backen, bis die Oberseite auf leichten Druck zurückfedert.
- Kurz abkühlen lassen und warm genießen!
