Rote Linsen mit Kräutern.
Zutaten:
- 1 Schalotte
- 1 EL SanLucar Olivenöl
- 150 g rote Linsen
- 1 Schuss Weißwein
- 400 ml Wasser
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Anispulver
- 1 SanLucar Tomate
- 50 g SanLucar Kräuter: Basilikum, Lorbeer, Oregano, Rosmarin, Thymian, Petersilie
Zubereitung:
- Schalotte fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
- Linsen zugeben.
- Mit Weißwein ablöschen und mit Wasser auffüllen.
- Mit einer Prise Salz, Pfeffer und Anispulver würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Die Tomate kurz in kochendes Wasser geben und anschließend häuten.
- Das Fruchtfleisch würfeln. Die Kräuter fein hacken.
- Tomaten und Kräuter zu den Linsen geben und abschmecken.
- Dazu passt gebratener Wolfsbarsch oder Zanderfilet.
