Süßes Erdbeer-Omelett.
Zutaten:
- 5 Eier
- 100 g Zucker
- 75 g Mehl
- 400 ml Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- Zucker nach Geschmack
- 250 g SanLucar Erdbeeren
Zubereitung:
- Ofen auf 200° C vorheizen.
- Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl unterheben.
- Aus dem Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Kreise von 12 cm Durchmesser spritzen oder streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen. Herausnehmen, zusammenklappen und auskühlen lassen.
- Sahne, Sahnesteif und Zucker nach Geschmack sehr steif schlagen. Omeletts damit füllen.
- Geputzte und geviertelte Erdbeeren auf die Sahne setzen. Mit Puderzucker bestäuben.
