Valencianischer Sommer: Paprika-Esgarraet.
Zutaten:
- 1 Schale SanLucar Regenbogen-Paprika
- 4 Knoblauchzehen
- 5 EL SanLucar Picual-Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die bunten Paprika von beiden Seiten grillen, bis die Haut Blasen wirft.
- Haut abziehen und Kerngehäuse entfernen. Paprika in feine Streifen schneiden.
- Gehackten Knoblauch kurz in Olivenöl dünsten.
- Den Knoblauch und das Öl mit den Paprikastreifen vermischen.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
