Es ist doch wie verflixt. Kaum sind die Sommerferien am Mittelmeer vorbei, ist auch die mühsam erarbeitete Bikini-Figur wieder verschwunden.
Kein Wunder! Das mediterrane Essen schmeckt einfach so gut, dass zum Beispiel Griechenland-Urlauber im Durchschnitt etwa ein Kilogramm mehr Körpergewicht mit nach Hause bringen. Wie aber möglichst sanft die überflüssigen Pfunde wieder loswerden, ohne dass sich der gefürchtete Jojo-Effekt einstellt? Superfood heißt die Lösung!
Superfoods sind Lebensmittel, die überdurchschnittlich reich an Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen, ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen sind. Zu den Superfoods zählen unter anderem Beeren, Zitrusfrüchte, Gemüse, Kräuter, Sprossen, Algen, Goji-Beeren, Chia-Samen und Quinoa. Speisen aus diesen Lebensmitteln lassen nicht nur die Pfunde purzeln, sie regen auch die Darmtätigkeit und den Stoffwechsel an, entgiften und entschlacken.
Das Beste aber ist: Superfood-Gerichte schmecken köstlich und man kann sie nach Herzenslust schlemmen, ohne Kalorien zählen zu müssen.
Damit ihr gleich mit einer Superfood-Leckerei starten könnt, haben wir dieses köstliche Pesto-Rezept für euch ausfindig gemacht:
H3 Kräuter-Pesto für 4 Portionen:
2–3 EL Pinienkerne
1 Bund SanLucar Basilikum
5 Stiele glatte SanLucar Petersilie
8 Stiele SanLucar Thymian
5 Stiele SanLucar Oregano
1 TL abgeriebene Schale einer SanLucar Zitrone
50 g frisch geriebener italienischer Parmigiano Reggiano
10 EL SanLucar Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kräuter waschen und Blätter von den Stielen zupfen. Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Zitronenschale hinzufügen. Alles zusammen mit dem Parmesan pürieren. Öl dazugeben und einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig! Das Pesto passt perfekt zu Vollkornpasta oder zu geröstetem Brot.
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