Mandarinenkuchen.
Zutaten:
- 3 SanLucar Mandarinen
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel SanLucar Olivenöl
- 175 g Streuzucker
- 3 Eier
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Mandarinensaft
Zutaten für den Mandarinenguss:
- 75 g geschmolzene Butter
- 100 g brauner Zucker
- 1 SanLucar Mandarine
- 1/4 Tasse Mandarinensaft
- 1/4 Becher Schlagsahne
Zubereitung:
- Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen.
- In einer seperaten Schüssel Butter mit Olivenöl, Zucker und geriebener Mandarinenschale mit einem Schneebesen verrühren.
- Anschließend Eier und Honig unterrühren.
- Milch und Mandarinensaft hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl mit diesem untermischen. Die Masse in eine Backform füllen und mit einem Messer eine Linie in der Mitte ziehen.
- Für die Glasur: Butter, brauner Zucker, Mandarinensaft und Schlagsahne vermengen.
- Das Mandarinenbrot abschließend damit verzieren und den fruchtig-frischen Geschmack des Sommers genießen.
