Zitrussalat mit Pesto
Ist Pesto nur für Pasta? Ja – und auch für diesen knackig-frischen Salat, verfeinert mit unserer mild-nussigen Avocado und unseren saftig-süßen Orangen und Mandarinen! Schau mal, wie einfach du diese würzige Erfrischung zubereiten kannst. Guten Appetit!
Zutaten:
- 1 SanLucar Avocado, gewürfelt
- 1 SanLucar Clementine, in Segmente geteilt
- 1/2 SanLucar Orange, in Scheiben geschnitten
- 1/2 SanLucar Zitrone, ausgepresst
- Gemischte Blattsalate (z. B. Rucola, Spinat oder eine Mischung nach Wahl)
- 2 EL Pesto
Zubereitung:
- Die Blattsalate waschen, trocken tupfen und in eine große Schüssel geben.
- Die Avocado würfeln und mit Zitronensaft beträufeln, um Oxidation zu vermeiden.
- Die Clementine schälen und in einzelne Segmente teilen.
- Die Orange in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
- Avocado, Clementinen und Orangenscheiben zum Salat geben.
- Mit Pesto beträufeln und vorsichtig vermengen.
- Sofort servieren und diesen frischen, aromatischen Salat genießen!
