Erdbeeren mit Melissensorbet.
Zutaten:
- 400 g SanLucar Erdbeeren
- 2 SanLucar Zitronen
- 150 ml Traubensaft
- 200 ml Wasser
- 150 g Zucker
- 3 Stängel SanLucar Zitronenmelisse
Zubereitung:
- Zitronen in Scheiben schneiden. Zusammen mit Traubensaft und Wasser aufkochen.
- Zucker langsam dazugeben. Zitronenmelisse waschen und in den abgekühlten Sirup geben. 20 Minuten ziehen lassen.
- Abseihen und den Sirup 1 Stunde in die Kühltruhe stellen. Danach mit dem Stabmixer pürieren und nochmal 5 Stunden einfrieren.
- Erdbeeren waschen, Blätter entfernen und in Scheiben schneiden.
- Sorbet aus der Kühltruhe nehmen, zusammen mit den Erdbeerscheiben anrichten und mit Zitronenmelisse dekorieren.
