Gefrorener Kirschjoghurt.

Zutaten:

Für 1-2 Personen

  • 350 g SanLucar Kirschen
  • 200 g Magermilchjoghurt
  • 40 g Zucker
  • ½ gestr. EL Speisestärke
  • ½ Eiweiß (Gr. M, von sehr frischen Eiern)

Zubereitung:

  1. Sieb mit Küchentuch auslegen, Joghurt hineingeben und über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
  2. Kirschen entsteinen, 1/3 der Früchte auf einer Platte ausbreiten und über Nacht einfrieren.
  3. 20 g Zucker in einem Topf goldgelb anschmelzen. Restliche Kirschen unter kräftigem Rühren dazugeben.
  4. Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und in den Topf gießen. Kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.
  5. Gefrorene Kirschen antauen und mit Joghurt fein pürieren.
  6. Eiweiß mit 20 g Zucker steif schlagen und unter den Kirschjoghurt heben. Etwa 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, ab und zu durchrühren.
  7. Gefrorenen Kirschjoghurt im Wechsel mit der Kirschsoße in vorgekühlte Gläser füllen und servieren. Guten Appetit!

Zubereitung:

  1. Sieb mit Küchentuch auslegen, Joghurt hineingeben und über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
  2. Kirschen entsteinen, 1/3 der Früchte auf einer Platte ausbreiten und über Nacht einfrieren.
  3. 20 g Zucker in einem Topf goldgelb anschmelzen. Restliche Kirschen unter kräftigem Rühren dazugeben.
  4. Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und in den Topf gießen. Kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.
  5. Gefrorene Kirschen antauen und mit Joghurt fein pürieren.
  6. Eiweiß mit 20 g Zucker steif schlagen und unter den Kirschjoghurt heben. Etwa 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, ab und zu durchrühren.
  7. Gefrorenen Kirschjoghurt im Wechsel mit der Kirschsoße in vorgekühlte Gläser füllen und servieren. Guten Appetit!
@ 2024 SanLucar Fruit S.L.U.
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