Blaubeer-Tarte
Die Krönung des Tages? Zaubere mit unseren knackig-süßen Heidelbeeren köstliche Tartes und erlebe dein süßes Nasch-Highlight. Und so einfach machst du dich und deine Lieben glücklich.
Zutaten:
Für den Teig:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1/2 Tasse Butter, kalt und in kleine Stücke geschnitten
- 1/4 TL Salz
- 1-2 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 1 Tasse frische SanLucar Blaubeeren
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 TL Abrieb von SanLucar Zitrone
- 1 EL Saft von SanLucar Zitrone
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Teig:
- Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- Mehl, Puderzucker und Salz mischen. Kalte Butter hinzufügen und zu groben Krümeln verarbeiten.
- Nach Bedarf kaltes Wasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Teig in eine kleine Tarteform drücken, den Boden mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten backen. Abkühlen lassen
Füllung:
- Blaubeeren, Zucker, Speisestärke, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einem Topf mischen.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und die Blaubeeren zerfallen (ca. 5-7 Minuten). Abkühlen lassen.
Tarte zusammensetzen:
- Die Blaubeerfüllung in die abgekühlten Tartes geben und gleichmäßig verteilen.
- Mindestens eine Stunde setzen lassen.
