Bunte Quinoa-Bowl
Das Beste kommt aus der Natur – genau wie unsere cremigen Avocados, erfrischenden Gurken und all die anderen köstlichen Zutaten für diese schmackhafte Quinoa Bowl. Probier sie mal.
Zutaten:
- 1/2 Tasse Quinoa
- 100g SanLucar Brokkoliröschen
- 1 Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
- 1 SanLucar Avocado, geschält und gewürfelt
- 75g SanLucar Cherrytomaten, halbiert
- 1/2 SanLucar Gurke, gewürfelt
- 1 EL SanLucar Natura Pura natives Olivenöl extra
- 1 EL Zitronensaft
- 1/4 Tasse Tzatziki
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
- Quinoa mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen und anschließend 15 Minuten köcheln lassen. Das Wasser kann gesalzen oder mit Gewürzen oder Brühe aromatisiert werden.
- Sobald die Körner weich sind, das restliche Wasser abgießen und 15 Minuten abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Quinoa in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Petersilie und 1. Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Brokkoliröschen, gewürfelte Süßkartoffel, Avocado, gewürfelte Gurke und halbierte Cherrytomaten hinzufügen.
- Zum Abschluss einen Klecks Tzatziki daraufgeben.
- Genießen Sie Ihre gesunde und leckere Super-Bowl!
