Gazpacho
Diese Suppe musst du auslöffeln! Diese himmlische Gazpacho aus unseren sonnenverwöhnten Tomaten und erfrischenden Gurken schmeckt nach Sonne und Süden – und ist ganz leicht zuzubereiten.
Zutaten:
- 450g SanLucar Tomaten, geschält und gehackt
- 1/2 SanLucar Gurke, geschält und gehackt
- 1/4 SanLucar Rote Zwiebel, gehackt
- 1/2 SanLucar Grüne Paprika, entkernt und gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Baguette, in kleine Stücke geschnitten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL SanLucar Natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 2 EL gehackter frischer Koriander
- 2 EL gehacktes frisches Basilikum
Zubereitung:
- Die geschälten und gehackten Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, grüne Paprika, Knoblauch
- Brotstücke, Olivenöl, Wasser, Petersilie, Koriander, Basilikum und Kreuzkümmel in einen Mixer geben.
- Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Die Mischung in eine Schüssel geben, abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Die kalte Suppe in Schalen füllen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- Genießen Sie diese erfrischende und aromatische Spezialität!
