Kirsch-Tarte
Mit uns ist immer gut Kirschen essen! Sieh mal, wie du ganz einfach mit unseren knackig-aromatischen Kirschen köstliche Tartes herstellen kannst. Das einzig Schwierige ist, die Kirschen nicht schon vorher aufzunaschen.
Zutaten:
Für den Teig:
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1/2 Tasse Butter, kalt und in kleine Stücke geschnitten
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1-2 Esslöffel kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 1 Tasse frische SanLucar Kirschen, entsteint
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 1/2 TL Abrieb von SanLucar Zitrone
- 1 EL Saft von SanLucar Zitrone
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Teig:
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Mehl, Puderzucker und Salz mischen. Kalte Butter hinzufügen und zu groben Krümeln verarbeiten.
- Nach Bedarf kaltes Wasser hinzufügen, bis der Teig zusammenkommt.
- Teig in eine kleine Tarteform drücken, den Boden mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Füllung:
- Kirschen, Zucker, Speisestärke, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einem Topf mischen.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und die Kirschen zerfallen (ca. 5-7 Minuten).
- Abkühlen lassen.
Tarte zusammensetzen:
- Die Kirschfüllung in die abgekühlte Tarte geben und gleichmäßig verteilen.
- Mindestens eine Stunde setzen lassen.
