Verwöhnendes Erdbeer-Tiramisu.
Zutaten:
- 800 g SanLucar Erdbeeren
- 500 g Mascarpone
- 1 SanLucar Zitrone (ausgepresst)
- 200 ml Schlagsahne
- 160 g Puderzucker
- 300 g Cantuccini (italienisches Mandelgebäck)
- 200 g Naturjoghurt
- 200 ml kalter Espresso
Zubereitung:
- 400 g Erdbeeren würfeln. Mit Zitronensaft und 60 g Puderzucker pürieren.
- 400 g Erdbeeren in Scheiben schneiden, zur Seite stellen. Joghurt, Mascarpone und 100 g Puderzucker verrühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Mascarponemischung heben. Cantuccini in eine flache Schale legen und mit Espresso beträufeln.
- Abwechselnd Erdbeerpüree, Mascarponecreme und Erdbeerscheiben schichten. Mit Erdbeeren garnieren.
- Tiramisu vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Guten Appetit!
