A plate of seared zander fish fillet served over a bed of tomato relish with roasted baby potatoes, drizzled with balsamic glaze. On the side are vine tomatoes and a bottle of Mazzetti CREMAceto balsamic cream along with SanLucar Tomaten-Küsse cherry tomatoes.

Zander auf Tomaten-Relish mit Balsamico

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Gewürfelte Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl und 1 TL Thymian rösten.
  2. Tomaten-Küsse und 3 EL CREMAceto Classico hinzufügen, mit Zucker karamellisieren.
  3. Relish 15–20 Minuten schmoren lassen, dann salzen und pfeffern.
  4. Zanderfilets mit Thymianzweigen auf der Hautseite anbraten, dann wenden und nochmals 2–3 Minuten braten.
  5. Würzen und die Filets auf dem Relish anrichten.
  6. Mit Thymianzweigen, Zitronenscheiben und CREMAceto Classico garnieren.
  7. Mit gebackenen Kartoffeln servieren.

Zubereitung:

  1. Gewürfelte Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl und 1 TL Thymian rösten.
  2. Tomaten-Küsse und 3 EL CREMAceto Classico hinzufügen, mit Zucker karamellisieren.
  3. Relish 15–20 Minuten schmoren lassen, dann salzen und pfeffern.
  4. Zanderfilets mit Thymianzweigen auf der Hautseite anbraten, dann wenden und nochmals 2–3 Minuten braten.
  5. Würzen und die Filets auf dem Relish anrichten.
  6. Mit Thymianzweigen, Zitronenscheiben und CREMAceto Classico garnieren.
  7. Mit gebackenen Kartoffeln servieren.
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