Bizcocho de Plátano
¡Enciende el horno! Nuestros cremosos plátanos de Ecuador no solo son deliciosos solos, sino que también son el ingrediente estrella de este aromático bizcocho de plátano. ¡Disfrútalo!
Ingredientes:
- 125 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla, ablandada
- 1/2 taza de azúcar glas (reserva un poco para espolvorear)
- 2 huevos
- 2 plátanos SanLucar maduros, triturados
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
- Precalienta el horno a 175°C y engrasa un molde para pan.
- Tritura los plátanos pelados en un plato hondo hasta obtener un puré suave.
- En un bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
- Agrega los huevos uno a uno, luego incorpora el puré de plátano, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora los ingredientes secos poco a poco, mezclando hasta integrar.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
- Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Deja enfriar ligeramente antes de cortar. ¡Disfrútalo tibio!
